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Mousse de Gorgonzola com Biomassa
O amido resistente contido na biomassa de banana verde segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da Anvisa, regulamenta que o amido resistente não deve ser destacado na tabela nutricional, sendo classificado como fibra alimentar.
Ingredientes:
250g Queijo gorgonzola
100g Queijo muzzarella
300g Creme de leite
100g de biomassa de banana verde-polpa
1 pcte Gelatina sem sabor
Orégano á gosto
Sal á gosto
Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocar em uma forma ou em tacinhas e levar para a geladeira. Desenformar e servir com torradinhas.
