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Cobertura para Bolo com Biomassa
A Vale Mais esclarece que, segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da Anvisa, o amido resistente contido na biomassa de banana verde é classificado como fibra alimentar.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de creme de leite (300g)
100g de biomassa de banana verde integral
3 col. de sopa de chocolate em pó ( 50g)
Modo de fazer:
Bata o creme de leite com a biomassa no liquidificador. Coloque em uma panela, em fogo médio, o leite condensado, a mistura do creme de leite e o chocolate em pó. Mexa bem até conseguir uma consistência cremosa. Cuidado para não engrossar demais. Retire do fogo quando o creme começar á encorpar. Quando esfria, ele engrossa mais.
