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Molho de Mostarda com Biomassa

 

O amido resistente contido na biomassa de banana verde segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da  Anvisa, regulamenta que o amido resistente não deve ser destacado na tabela nutricional, sendo classificado como fibra alimentar. 

125 ml de mostarda dijon
125 ml de azeite orgãnico
25 ml de vinho branco
12 ml de shoyu orgânico ou balsãmico
2 g de sal rosa do himalaia (pitada)
1 g de açúcar orgânico marrom, mascavo ou mel orgânico
1 colher (sopa) de Biomassa

Modo de preparo:

Bata no liquidificador, sem ficar muito grosso. 

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