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Petit Gateau com Biomassa
A Vale Mais esclarece que, segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da Anvisa, o amido resistente contido na biomassa de banana verde é classificado como fibra alimentar.
Ingredientes
3 gemas
1 clara
75 g de açúcar
80 g de manteiga
40 g de farinha de trigo
100 g de Biomassa de Banana Verde Integral
80 g de chocolate meio amargo
Gotas de baunilha
Modo de Preparo
Aqueça levemente a clara, com o açúcar e a baunilha. Derreta o chocolate com a manteiga e as gemas em banho maria. Junte as duas misturas, adicione farinha e a Biomassa. Untar as forminhas, colocar a massa, levar no fogo pré aquecido de 5 a 8 minutos.
