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Pizza da Vovó com Biomassa
A Vale Mais esclarece que, segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da Anvisa, o amido resistente contido na biomassa de banana verde é classificado como fibra alimentar.
Ingredientes
400 g de farinha de trigo
1 xíc. de Biomassa de Banana Verde Polpa
1 pitada de sal
1 colher de sopa (cheia) de fermento em pó
1 ½ copo de leite
Modo de fazer
Em uma tigela, misture todos os ingredientes. A massa fica com a consistência firme, mas um pouco pastosa. Caso precise de mais de leite e/ou farinha, vá adicionando aos poucos até obter a consistência. Unte uma assadeira grande apenas com óleo. Despeje a massa na assadeira e com as pontas dos dedos vá colocando um pouco de farinha sobre a massa, distribua de maneira uniforme. Faça o recheio de sua preferência.
Sugestão de recheio: Bata 2 tomates grandes (com casca e sementes) no liquidificador com uma pitada de sal e um pouco de orégano. Espalhe sobre a massa na assadeira. Coloque uma camada generosa de queijo mussarella e por cima, tomates picadinhos temperados com orégano, sal e azeite. Coloque por cima do queijo e leve ao forno.
