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Maionese com Biomassa
O amido resistente contido na biomassa de banana verde segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da Anvisa, regulamenta que o amido resistente não deve ser destacado na tabela nutricional, sendo classificado como fibra alimentar.
Ingredientes
1 xíc. de Biomassa de Banana Verde Polpa
1 xíc. de vinagre
½ xíc. de chá de azeite de oliva
2 colheres de chá de mostarda
Sal a gosto.
Modo de fazer
Bata o vinagre, o azeite, mostarda, a Biomassa e o sal no liquidificador, até formar um creme espesso.
