Vale Mais - Alimento funcional é saúde

 

A Vale Mais esclarece que, segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da  Anvisa,  o amido resistente contido na biomassa de banana verde é classificado como fibra alimentar. 

 

Ingredientes

 

500 g de Biomassa de Polpa gelada;

1 colher de sopa de maionese;

Farinha de trigo suficiente para polvilhar a mesa e dar ponto à massa;

30 g de açafrão em pó;

50 g de queijo ralado

 

Modo de Preparo

 

Numa mesa ou mármore misturar a biomassa com a maionese. Misturar as 30 gramas de açafrão na farinha de trigo e ir polvilhando a massa até dar ponto de enrolar. Cortar a massa em formato de nhoque , e cozinhar em água fervente com um fio de óleo, como no método convencional.