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Bolo de Fubá com Biomassa

A Vale Mais esclarece que, segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da  Anvisa,  o amido resistente contido na biomassa de banana verde é classificado como fibra alimentar. 

Ingredientes

1 xícara de biomassa
2 xícaras de fubá
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 ovo inteiro
1 xícara de leite
1 xícara de óleo

Modo de preparar

Colocar o leite e a biomassa em uma panela até levantar fervura. Colocar no liquidificador. Juntar o açúcar , o ovo, o óleo e o sal e bater bem. Colocar numa tigela a farinha, o fubá e o fermento em pó. Despejar o conteúdo do liquidificador sobre as farinhas, mexendo bem. Colocar a massa numa forma de boloe levar a assar até dourar.

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