Vale Mais - Alimento funcional é saúde

 

A Vale Mais esclarece que, segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da  Anvisa,  o amido resistente contido na biomassa de banana verde é classificado como fibra alimentar. 

 

Ingredientes

 

1 cebola grande

2 dentes de alho

2 folhas de louro

15 xícaras de água

3 xícaras de Biomassa

1 maço de couve-manteiga cortada bem fina

Azeite de oliva a gosto

1 cubo de caldo de verduras

Sal a gosto

 

Modo de Preparo

 

Ferva na água a cebola, o alho, a Biomassa, o caldo de verduras, o louro e o sal. Quando a cebola estiver cozida, bata tudo no liquidificador, menos o louro. Coloque toda a mistura que bateu no liquidificador de volta na panela. Leva ao fogo e junte a couve-manteiga. Mexa até a couve ficar cozida. Na hora de servir regue a com o azeite.