Vale Mais - Alimento funcional é saúde

 

A Vale Mais esclarece que, segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da  Anvisa,  o amido resistente contido na biomassa de banana verde é classificado como fibra alimentar. 

 

Ingredientes 

 

1 cálice de vinho Madeira

½ xícara de champignons fatiados

½ xícara de casca de banana verde cozida e picada fina

1 cubo de caldo de carne

2 xícaras de água fervendo

1 xícara de Biomassa

Sal a gosto

Pimenta-do-reino moída na hora

 

Modo de Preparo

 

Dilua o cubo de caldo de carne na água fervendo. Leve ao fogo com o vinho até ferver. Bata esse caldo no liquidificador como Biomassa. Volte com essa mistura ao fogo e acrescente o champignons e casca de banana verde cozida e picada. Mexa bem e verifique o sal. Ferva por 3 ou 4 minutos para homogeneizar bem, acrescente a pimenta-do-reino moída na hora. Sirva bem quente.