Vale Mais - Alimento funcional é saúde

Feijão Enriquecido com Biomassa

A Vale Mais esclarece que, segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da  Anvisa,  o amido resistente contido na biomassa de banana verde é classificado como fibra alimentar. 

Cozinhe o feijão como de costume e depois de pronto, em fogo baixo, “desfie” cerca de 300 g de Biomassa Integral até que ela se misture completamente ao caldo (a Biomassa vai “derreter”).

O caldo do feijão ficará mais “grosso” utilizando-se uma quantidade maior de Biomassa.

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