Vale Mais - Alimento funcional é saúde

Sopa Saudável com Biomassa

A Vale Mais esclarece que, segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da  Anvisa,  o amido resistente contido na biomassa de banana verde é classificado como fibra alimentar. 

Faça um caldo de sua preferência (carne, frango, legumes).

Depois de pronto acrescente os legumes que quiser e, em fogo baixo, “desfie” cerca de 300 g de Biomassa Integral até que se misture completamente ao caldo (a Biomassa vai “derreter”). Dessa forma, será uma sopa mais espessa e mais saudável.

Quanto mais Biomassa for utilizada, mais espessa ficará a sopa.

Pode-se utilizar beterraba ou um pouco de extrato de tomate para mudar a coloração da preparação. Para fazer um Caldo Verde mais saudável, misture à sopa um pouco de lingüiça portuguesa e couve manteiga fatiada.

 

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