A Vale Mais esclarece que, segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da Anvisa, o amido resistente contido na biomassa de banana verde é classificado como fibra alimentar.

Faça um caldo de sua preferência (carne, frango, legumes).

Depois de pronto acrescente os legumes que quiser e, em fogo baixo, “desfie” cerca de 300 g de Biomassa Integral até que se misture completamente ao caldo (a Biomassa vai “derreter”). Dessa forma, será uma sopa mais espessa e mais saudável.

Quanto mais Biomassa for utilizada, mais espessa ficará a sopa

Pode-se utilizar beterraba ou um pouco de extrato de tomate para mudar a coloração da preparação. Para fazer um Caldo Verde mais saudável, misture à sopa um pouco de lingüiça portuguesa e couve manteiga fatiada.