A Vale Mais esclarece que, segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da Anvisa, o amido resistente contido na biomassa de banana verde é classificado como fibra alimentar.
Modo de preparo
Bata o creme de leite com a biomassa e a maionese no liquidificador. Acrescente a noz moscada, a pimenta e o sal. Bata tudo. Por fim, acrescente a salsinha e o cheiro verde e misture bem.