A Vale Mais esclarece que, segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da Anvisa, o amido resistente contido na biomassa de banana verde é classificado como fibra alimentar.

Ingredientes
• 6 colheres de maionese
• 2 col de biomassa de banana verde-polpa
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• 1 colher de sobremesa de ketchup
• 6 azeitonas picadas
• Sal a gosto