Nhoque de Banana Verde com Biomassa
A Vale Mais esclarece que, segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da Anvisa, o amido resistente contido na biomassa de banana verde é classificado como fibra alimentar.
-
Ingredientes
- 500g de Biomassa de Polpa gelada
- 1 colher de sopa de maionese
- Farinha de trigo suficiente para polvilhar a mesa e dar ponto à massa
- 30g de açafrão em pó
- 50g de queijo ralado
Modo de preparo
Numa mesa ou mármore misturar a biomassa com a maionese. Misturar as 30 gramas de açafrão na farinha de
trigo e ir polvilhando a massa até dar ponto de enrolar. Cortar a massa em formato de nhoque, e
cozinhar em água fervente com um fio de óleo, como no método convencional.