A Vale Mais esclarece que, segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da Anvisa, o amido resistente contido na biomassa de banana verde é classificado como fibra alimentar.

Ingredientes
• 300g pimenta dedo de moça sem talo com semente
• 2 cebolas grandes em cubos
• 12 folhas de louro
• 12 unidades de cravo da índia
• 1 litro de azeite
• 750ml de vinagre
• 2/3 de xícara de salsinha picada seca
• 2 colheres (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 350g de massa de tomate
• 1 xícara de Biomassa de Banana Verde