O amido resistente contido na biomassa de banana verde segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da Anvisa, regulamenta que o amido resistente não deve ser destacado na tabela nutricional, sendo classificado como fibra alimentar.

Ingredientes
• 125ml de mostarda dijon
• 125ml de azeite orgãnico
• 25ml de vinho branco
• 12ml de shoyu orgânico ou balsãmico
• 2g de sal rosa do himalaia (pitada)
• 1g de açúcar orgânico marrom, mascavo ou mel orgânico
• 1colher (sopa) de Biomassa