Molho à bolonhesa
O amido resistente contido na biomassa de banana verde segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da Anvisa, regulamenta que o amido resistente não deve ser destacado na tabela nutricional, sendo classificado como fibra alimentar.
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Ingredientes
- 1 cebola picada
- 500ml de molho pronto de sua preferência
- 300g de água
- 300g de biomassa de banana verde integral
- 500g de carne moída
- 12 dentes de alho amassados
- 4 colheres de sopa de óleo canola
- Sal e pimenta à gosto
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte a carne moída e deixe cozinhar.
Acrescente a biomassa, o molho e a água. Refogue bem e acrescente o sal, o orégano e o manjericão.
Deixe apurar por 15 minutos até ficar cremoso.