Molho à bolonhesa

O amido resistente contido na biomassa de banana verde segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da Anvisa, regulamenta que o amido resistente não deve ser destacado na tabela nutricional, sendo classificado como fibra alimentar.

    Ingredientes
  • 1 cebola picada
  • 500ml de molho pronto de sua preferência
  • 300g de água
  • 300g de biomassa de banana verde integral
  • 500g de carne moída
  • 12 dentes de alho amassados
  • 4 colheres de sopa de óleo canola
  • Sal e pimenta à gosto
Opcional: orégano e manjericão

Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte a carne moída e deixe cozinhar. Acrescente a biomassa, o molho e a água. Refogue bem e acrescente o sal, o orégano e o manjericão. Deixe apurar por 15 minutos até ficar cremoso.

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