Massa Básica com Biomassa
A Vale Mais esclarece que, segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da Anvisa, o amido resistente contido na biomassa de banana verde é classificado como fibra alimentar.
Essa massa poderá ser utilizada na preparação de lasanha, ravióli, talharini, caneloni, entre outros.
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Ingredientes
- 400g de Biomassa de Banana Verde Integral
- 1/2 kg de Farinha de Trigo
- 3 ovos
Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes até obter uma massa lisa. Abrir com o rolo até a massa ficar bem fina e
cortar no formato que desejar.
Sugestão de Recheio para Ravióli
Mussarela moída e manjericão picado.
Misturar os ingredientes até obter uma pasta.