A Vale Mais esclarece que, segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da Anvisa, o amido resistente contido na biomassa de banana verde é classificado como fibra alimentar.

Cozinhe o feijão como de costume e depois de pronto, em fogo baixo, “desfie” cerca de 300 g de Biomassa Integral até que ela se misture completamente ao caldo (a Biomassa vai “derreter”).

O caldo do feijão ficará mais “grosso” utilizando-se uma quantidade maior de Biomassa.