O amido resistente contido na biomassa de banana verde segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da Anvisa, regulamenta que o amido resistente não deve ser destacado na tabela nutricional, sendo classificado como fibra alimentar.
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Por último bata o milho. Em uma panela, em fogo médio, coloque a mistura e vá mexendo até formar um creme de leite (opcional), mexa um pouco e desligue o fogo.