Bolo econômico de chocolate com Biomassa
O amido resistente contido na biomassa de banana verde segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da Anvisa, regulamenta que o amido resistente não deve ser destacado na tabela nutricional, sendo classificado como fibra alimentar.
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Ingredientes
- ½ xícara de leite de vaca
- 1 xícara de óleo
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara de Biomassa
- 2 ¾ xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 ½ xícara de chocolate em pó
Modo de preparo
Bata no liquidificador o leite com a Biomassa aquecido até obter uma massa leve e homogênea. Acrescente
o óleo e os ovos e bata novamente até virar uma mistura bem fina e reserve. Misture em uma vasilha a
farinha de trigo o chocolate e o açúcar. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes
secos, misturando bem e batendo na batedeira elétrica. Por último acrescente o fermento em pó químico,
só mexendo, sem bater. Despeje a massa em fôrma untada. Asse em forno médio aquecido.