A Vale Mais esclarece que, segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da Anvisa, o amido resistente contido na biomassa de banana verde é classificado como fibra alimentar.
Modo de preparo
Bata no liquidificador a Biomassa e o leite. Em uma tigela, misture os demais ingredientes. Adicione o leite com a Biomassa, até formar uma massa. Faça bolinhos com a ajuda de uma colher. Frite-os em óleo bem quente até dourar.