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Receitas COM TABELA NUTRICIONAL COMPARATIVA

Batatas ao Creme com Biomassa

A Vale Mais esclarece que, segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da  Anvisa,  o amido resistente contido na biomassa de banana verde é classificado como fibra alimentar. 

Ingredientes

3 unidade(s) batatas grandes
1 unidade galinho de alecrim
1 xícara de  creme de leite
1 xícara de leite
1 colher(es) de sopa margarina mole
1 xícara(s) de caldo de legumes 
4 colher(es) de sopa queijo parmesão ralado
1 xícara de Biomassa de Banana Verde Polpa
 
Modo de preparo
 
Bata no liquidificador a Biomassa, o leite e o caldo de legumes. Pique o alecrim, coloque em uma tigela com o creme de leite, tempere com pimenta do reino, sal e noz-moscada. Misture bem até formar um creme homogêneo. Com uma faca bem afiada ou fatiador, corte as batatas bem lavadas e com casca em lâminas finas. Faça isso no final para evitar a oxidação. Pinte com margarina a fôrma ou travessa refratária e coloque a primeira camada de batatas. A seguir, um pouco do creme de leite e queijo parmesão ralado. Acrescente mais batatas, mais creme de leite. E, assim, até completar a travessa quase até a borda. Polvilhe mais um pouco de queijo parmesão ralado. Leve para assar em um forno pré-aquecido a 180C graus até que as batatas fiquem bem douradas e cozidas. Sirva bem quente.



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