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Receitas COM TABELA NUTRICIONAL COMPARATIVA

Kibe de Forno com Biomassa

A Vale Mais esclarece que, segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da  Anvisa,  o amido resistente contido na biomassa de banana verde é classificado como fibra alimentar.  

Ingredientes

1 kg carne moída (da sua preferência)
150 g de trigo para kibe
400 g de biomassa da Banana Verde Integral
5 colheres de sopa de hortelã picada
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Pimenta síria ou do reino a gosto
1 cebola grande picada
 
Modo de fazer
 
Divida a carne em duas partes iguais. Coloque o trigo para hidratar com água morna até dobrar de volume. Em uma das partes (500 gr) misture o trigo, a carne, 200gr de biomassa, sal e metade do hortelã, até formar uma massa. Reserve. Com a outra metade da carne, coloque cebola, sal, o restante do hostelã e da biomassa, a pimenta de sua escolha e o suco de limão. Unte uma travessa com margarina, e forre o fundo da travessa com parte da primeira metade da carne preparada, depois coloque toda a segunda metade da carne e cubra com o restante da primeira parte da carne, pincele com margarina e leve ao forno até dourar.  



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