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Receitas COM TABELA NUTRICIONAL COMPARATIVA

Nhoque de Banana Verde com Biomassa

 
A Vale Mais esclarece que, segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da  Anvisa,  o amido resistente contido na biomassa de banana verde é classificado como fibra alimentar. 
 
Ingredientes
 
500 g de Biomassa de Polpa gelada;
1 colher de sopa de maionese;
Farinha de trigo suficiente para polvilhar a mesa e dar ponto à massa;
30 g de açafrão em pó;
50 g de queijo ralado
 
Modo de Preparo
 
Numa mesa ou mármore misturar a biomassa com a maionese. Misturar as 30 gramas de açafrão na farinha de trigo e ir polvilhando a massa até dar ponto de enrolar. Cortar a massa em formato de nhoque , e cozinhar em água fervente com um fio de óleo, como no método convencional.



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