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Receitas COM TABELA NUTRICIONAL COMPARATIVA

Caldo Verde com Biomassa

 
A Vale Mais esclarece que, segundo a lista de “Novos Alimentos Novos Ingredientes” da  Anvisa,  o amido resistente contido na biomassa de banana verde é classificado como fibra alimentar. 
 
Ingredientes
 
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 folhas de louro
15 xícaras de água
3 xícaras de Biomassa
1 maço de couve-manteiga cortada bem fina
Azeite de oliva a gosto
1 cubo de caldo de verduras
Sal a gosto
 
Modo de Preparo
 
Ferva na água a cebola, o alho, a Biomassa, o caldo de verduras, o louro e o sal. Quando a cebola estiver cozida, bata tudo no liquidificador, menos o louro. Coloque toda a mistura que bateu no liquidificador de volta na panela. Leva ao fogo e junte a couve-manteiga. Mexa até a couve ficar cozida. Na hora de servir regue a com o azeite.



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